过年习俗--包饺子

　　春节是中华民族十分重要的节日，在这个节日里，人们会举行各种活动来庆祝，其中我最喜欢的就是大年夜包饺子了。

　　据说饺子是医圣张仲景发明的。传说他告老还乡时，正好是冬至，看到了许多忍饥受寒的百姓，心中十分同情，于是便在当地架起医棚，制作出娇耳，将羊肉与驱寒的药材包在一起给穷苦百姓吃，为大家治病。后来娇耳就逐渐演变成了现在的饺子。

　　大年三十那天，我和爸爸妈妈一起动手包饺子。只见妈妈倒了一大盆面粉，边添水，手一边搅和， 起初大盆一片狼藉，到处粘着面粉。可妈妈的手却像是在施魔法，上下挥动，不一会儿就成了一团光滑的面，盆是锃亮的，连手上也不见面粉。白色的大面团仿佛一个白白胖胖的可爱娃娃，看得我心中十分欢喜。

　　然后我们将面团搓成一个个圆柱形的长条，再用刀切成一个个小剂子，用擀面杖轻轻一压，一个个圆圆的饺子皮就出现了。接着，将馅料夹在饺子皮上，用手指蘸一些水在饺子皮边缘，轻轻地将饺子皮对折，折得弯一些，像个月牙。我再学着妈妈的样子一点一点给它镶上美丽的“花边”，就像扣着一排紧密的纽扣。呵！终于做好了，这个饺子全身光滑似玉，站起来也像一个坚定的士兵，神采奕奕。我招呼着爸爸妈妈快看它，我们都笑成了一朵花。

　　我照着这个方法一连包了好几个。而且越包越好，越包越熟练。

　　这时，妈妈说：“水开了，开始煮饺子啦！”我兴奋地帮助妈妈就把饺子一个个放进锅里。锅里的水渐渐沸腾起来，饺子们在锅里不断翻滚着，仿佛是调皮嬉戏的孩子一会儿从泳池里冒出头来，一会儿又潜下去，折腾个不止。厨房里飘荡着一股诱人的香气。

　　我两眼放光地盯着锅子，迫不及待地想要品尝这美味的饺子。饺子刚一煮熟，我顾不着烫，立马夹起一个咬了一口，溢出来的汤汁瞬间流出，绵密的馅儿鲜美可口，口腔里一下子被葱和肉的香气裹满。尝一口饺子皮，软糯香甜，让我陶醉其中，心情也雀跃起来，我一边哈着气一边吃：“这饺子可真是美味呀！”爸妈也连连点头称赞。

　　所以，春节包饺子对我们家来说，不仅仅是吃，更是一种全家齐参与的快乐体验，那种吃到自己亲手包的饺子的感觉，特有成就感呢！